How to Make an Ice Cream

Ice Cream Homemade, its Easy and Delicious


It is a French iced dessert called (Parfait Glacé) based on Pâte à Bombe (French buttercream). Using only egg yolks will make it tastier but I used whole eggs and it worked super fine and delicious ;)

———————————
Vanilla Ice Cream without an Ice Cream Machine (Parfait Glacé)

Difficulty: easy
Time: 20min + freezing time
Number of Servings: 10 2.5inch (6cm) diameter cups

Ingredients:
2 whole eggs *room temperature
50g (1.8oz.) granulated sugar
50ml water
200ml whipping cream (fresh cream)
2.5cm (1inch) vanilla bean *or a few drops of vanilla extract

Directions:

  1. Beat 2 whole eggs in a bowl.
  2. Heat granulated sugar and water in a saucepan by tilting the pan. Then simmer until the liquid gets syrupy and the bubbles get larger. Make sure you don’t brown the syrup, then stop the heat. (Do not mix it with a spoon but tilt the pan to mix it. The sugar will recrystallize if you mix it with a spoon.)
  3. Add the syrup in the beaten eggs, then immediately beat with an electric mixer until white and fluffy. *the syrup sterilizes and removes the egg smell and helps beat the eggs fluffy.
  4. Use a knife to split the vanilla bean in half lengthwise. Use the blunt edge to scrape out the seeds. Combine whipping cream and vanilla seeds in a dry, clean bowl. Float the bottom of the bowl in ice water, whisk the cream until it forms a stiff peak.
  5. Add the whipped cream into the egg mixture and cut through the mixture with wire whisk or a spatula until combined.
  6. Place it in ice cream cups of your choice, then freeze until firm. OR you can freeze it in a large container, then scoop and serve.

Source: Ochikeron

image

Rainbow Roll Cake

Buat Ibu yang In Box ke kami minta Resep Rainbow Cake….Mohon maaf bu baru sekarang saya kabulkan permintaan ibu.

Rainbow Roll Cake

Bahan Sponge Cake:
Kuning Telur 250 gr (12 butir)
Telur Utuh 150 gr ( 3 butir)
Spontan 88 cake emulsifier 15 gr
Vanila bubuk 1 gr
Gula Halus 140 gr
Terigu Protein Sedang 75 gr
Susu Bubuk 20 gr
Mentega/Butter 150 gr
Minyak Sayur 25 gr

Bahan Isian CALF Cheese Frosting:
Calf Cream Cheese 250 gr
Mercolade White Compound (sudah dilelehkan) 75 gr
Whip Cream (sudah dikocok hingga mengembang 20 %) 400 gr

Cara membuat CALF Cheese Frosting:
Aduk semua bahan hingga creamy

Cara Membuat:
1. Kocok kuning telur, telur utuh, Spontan 88 Cake Emulsifier, vanili bubuk, dan gula halus sampai mengembang.
2. Masukkan terigu dan susu bubuk ke adonan di atas.
3. Masukkan margarin dan minyak sayur serta ke adonan di atas, aduk rata.
4. Bagi adonan menjadi 4 wadah berbeda, beri pewarna pada masing-masing wadah, aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang ukuran 30 x 40 x 3 yang sudah dialasi kertas. Masing-masing warna 1 layer.
6. Bakar di oven pada suhu 200oC selama 15 menit.

Cara Menghias:
1. Keluarkan cake yang sudah matang dari loyang.
2. Poles dengan Calf Cheese Frozting.
3. Gulung rapat selagi hangat.

Sources: Enterlife Bakingclass

image

Blueberry Cheese Tart

Blueberry Cheese Tart
Oleh:Athirah Hani
cc: www.facebook.com/bukuresepi

bahan2 buat shell/crust:
170 marjerin/butter
50gm gula aising
1 biji telur gred C
290gm tepung gandum
1 sudu kecil esen vanilla
acuan tart

step:
1) marjerin + gula diputar.
2) masukkan telur dan esen vanilla. Putar.
3) masukkan tepung sedikit demi sedikit.
4) uli hingga doh menjadi lembut.
5) ambil adunan dan tekan kedalam acuan tart. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.
6) 170C selama 20-25 minit.

*tunggu crust betul2 sejuk sebelum letakkan blueberry/jem dan cheese.

Bahan2 buat cheese:
250gm cream cheese
50gm gula kastor
1 biji telur gred B
1/2 sudu teh esen vanilla

step:
1) putar cream cheese dan gula hingga berkrim
2) masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.
3) masukkan blueberry/jem ke dalam kulit tart yg sudah dibakar tadi.
4) Masukkan cheese ke atas blueberry sehingga penuh dan tertutup
5) Proses melorek atas cheese ikut design masing2.
6) Bakar selama 5 minit pada suhu 170C.

Souces: FB Rosliayani Md Yusof

Resep Pilihan Hidangan Sehari-hari

Resep Pilihan Kursus Masak Ny Liem
Hidangan Sehari-hari

Oleh Chendawati

Resep Pilihan Kursus Masak Ny Liem: Hidangan Sehari-hari

Banyak orang lebih menyukai menyantap menu masakan rumahan. Selain rasanya yang lebih nikmat, menu rumahan tentu lebih terjamin kebersihannya dan lebih sehat untuk dikonsumsi. Namun, jika yang disajikan menu yang itu-itu saja, akan menimbulkan kebosanan juga. Ide menyajikan menu rumahan memang perlu selalu di-update, karena tiap hari Anda harus menyajikan masakan kesukaan keluarga.

Anda tidak perlu bingung untuk merencanakan menu selama sebulan, miliki buku ini, maka Anda tak akan kehabisan resep-resep yang menggugah selera.

Sebanyak 93 resep dalam 31 menu praktis untuk 1 bulan, yang diajarkan di tempat kursus masak Ny. Liem bisa Anda temukan di sini. Kursus masak Ny. Liem merupakan tempat kursus masak yang sangat terkenal di Bandung dengan jumlah murid mencapai angka ribuan, tersebar di seluruh Indonesia.
Resep-resep yang diajarkan sangat diminati para pencinta dan praktisi boga, juga telah menjadi resep andalan puluhan usaha boga para alumninya.

Resep Pilihan Kursus Masak Ny Liem: Hidangan Sehari-hari

Resep Masakan Indonesia Favorit – Ayam Goreng

Resep Masakan Indonesia Favorit – Ayam Goreng
Oleh Ide Masak

Resep Masakan Indonesia Favorit: Ayam Goreng

Ayam goreng adalah hidangan yang dibuat dari daging ayam yang digoreng dalam minyak goreng panas. Ayam goreng adalah jenis masakan yang sangat populer, karena cita rasanya cocok bagi semua lidah, serta dapat dinikmati kapan saja.

Tampilan ayam yang baru saja diangkat dari penggorengan memang sangat menggiurkan, berwarna kuning kecokelatan dan renyah. Ketika dibelah serat dagingnya berwarna putih, saat digigit, lembut terasa di lidah.

Karena itu ayam goreng sudah lama menjadi menu sehari-hari dalam keluarga Indonesia. Hampir semua wilayah di daerah kita memiliki resep ayam goreng, bumbu yang digunakan juga beragam dan berbeda pada tiap daerah.

Buku Resep Masakan Indonesia Favorit ini menyajikan 22 resep ayam goreng dari berbagai daerah Indonesia dan resep ayam goreng yang populer. Kini Anda dapat menyajikan menu ayam goreng yang berbeda setiap saat.

Resep Masakan Indonesia Favorit: Ayam Goreng

White Rock – Restaurant & Winery Theme

White Rock – Restaurant & Winery Theme

white rock - restaurant & winery theme

Show off your work with this easy-to-customize and fully featured WordPress Theme. When purchasing this theme, you will receive a detailed help file along with additional features like Unlimited Color Schemes and Responsive Layout.

Live Preview Click Here

Linguini Restaurant Theme

linguini restaurant responsive wordPress theme

Linguini is a theme perfect fit for the restaurants, pubs, bars, wineries and other companies offering foods and drinks. Linguini theme offers an excellent system for administration menu cards (food menu, drink menu) and photogalleries. The theme is highly optimized for search engines and has excellent SEO options like adding your own keywords and meta descriptions for each page, post or menu item. Linguini is a fully responsive theme for WordPress, which adapting display to all devices (screen, widescreen, iPhone, iPad, Android … correct displaying in each device, really) – try to resize your browser window.

If you need a website that will perfectly represent your business, Linguini is the right choice for you. Working with Linguini is very simple and intuitive, even a beginner can handle it.

Live Preview Click Here


Linguini adalah theme wordpress yang cocok untuk restoran, pub, bar, perkebunan anggur dan perusahaan lain yang bergerak dalam industri makanan dan minuman. Linguini theme menawarkan sistem yang sangat baik untuk menu administrasi (menu makanan, menu minuman) dan photogalleries.
Theme ini sangat dioptimalkan untuk search engine dan memiliki pilihan SEO yang sangat baik seperti menambahkan kata kunci Anda sendiri dan deskripsi meta untuk setiap halaman, posting atau item menu.

Linguini adalah theme wordpress yang responsif, yang mengadaptasi layar ke berbagai perangkat (layar, layar lebar, iPhone, iPad, Android … menampilkan website di setiap perangkat, dengan benar) – cobalah untuk mengubah ukuran jendela browser Anda.